Подробные видеоматериалы в 4K, сняты на профессиональную фотокамеру и выложены на YouTube. Видео в закрытом доступе, поэтому доступ открывается только по ссылкам с этой страницы. Обратите внимание, что рецепт дается только в отдельном письменном файле, это сделано специально, в целях защиты от копирования и перепродажи.
В дополнение к видео материалам, вы получаете доступ к письменным гайдам с технологической картой и подробным описанием рецепта.
курс ВКЛЮЧАЕТ В СЕБЯ ПОДРОБНОЕ ИЗУЧЕНИЕ ТЕХНИК ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА ДЛЯ ТАРТОВ И ТАРТАЛЕТОК, А ТАКЖЕ НЕ ПОВТОРЯЮЩИЕСЯ НАЧИНКИ В ВИДЕ КРЕМОВ, ганашей, ГЕЛЕЙ, КРЕМЮ.
Меня зовут Ольга Бауэр, я кондитер и преподаватель курса. Сегодня я проведу вас в увлекательный мир тартов! Для того чтобы ваш процесс обучения был максимально понятным и продуктивным, я подробно рассказываю обо всех процессах приготовления на видео.
Если у вас есть вопросы и пожелания, пишите на [email protected] всегда открыта для вас!
начнем обучение с базовой ТЕХНИКи ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА ДЛЯ ТАРТОВ И ТАРТАЛЕТОК. научившись однажды, вы открываете себе будущее в мир тартов, Ведь без песочной основы туда не попасть!
Видео с приготовлением песочного теста в последующих уроках повторяться не будет, поэтому оно вынесено отдельным уроком.
- техника приготовления
- формовка заготовок
- выпекание и колерование
- хранение
После прохождения урока по песочному тесту приглашаю вас перейти к следующим урокам с начинками. Здесь вы овладеете классическими техниками приготовления кремов, а также познакомитесь с такими начинками как кремю, конфи, ганаш и другие интересные начинки для ваших тартов.
- хрустящее песочное тесто
- начинка "клубничное конфи"
- крем заварной с ванилью
- свежая клубника (нейтральный гель)
- хрустящее песочное тесто
- молочный шоколад
- начинка "кокосовая"
- взбитый ганаш на молочном шоколаде
- хрустящее песочное тесто
- начинка нутелла с пастой "лотос"
- крем масляный с вареной сгущенкой
- фундук
- хрустящее песочное тесто
- лимонное кремю
- яблоки в лаймовом геле
- взбитый ганаш на белом шоколаде с базиликом
если вы хотите быть конкурентными в социальных сетях, вам предлагается дополнительный блок по фуд-фотографии, который поможет вам научиться снимать ваши десерты в лучшем виде!
подходит как для владельцев фотоаппаратов, так и для мобильных телефонов.
Фотография и социальные сети связаны друг с другом и неотделимы. Через стильную фотографию можно привлечь клиентов, подписчиков, увеличить продажи и повысить свою узнаваемость.
Необходимый навык для создания своего неповторимого стиля.
Руководство содержит:
- что самое главное в фотографии;
- на что обращать внимание для создания хорошего фото;
- как сделать фото, которое вам понравится;
- как выделиться с помощью фото;
- частые визуальные ошибки;
- понимание как работает свет;
- схемы композиции.
курс начинается 30 ноября и длится 2 месяца.
Обучение проходит в удобное для вас время, тк вы получаете все ссылки единоразово. Спешки и гонки никакой нет, вы проходите курс тогда, когда вам удобно! Никаких отчетов о выполненной работе нет.
Курс - это обучение + удовольствие!
Надеюсь вы его испытаете! Жду вас!
После оплаты курса вам на почту приходит чек об оплате с доступом ко всем материалам
Все обучающие материалы находятся на сайте bauercooking.com и YouTube.
Я желаю вам успешного обучения!
Доступ к материалам будет предоставлен сроком на 3 месяца.
С поддержкой , Ольга Бауэр.
