Глубина. понимание. рост.
Создавай вкус, к которому хочется вернуться
Для тех, кто хочет понимать, а не просто повторять
Более 1000 учеников начали создавать десерты осознанно
Bauer Pasrty School
Большинство учат повторять. Я учу понимать.
Каждый курс — это не набор шагов, а разбор того, что происходит внутри десерта, пока вы его готовите.
Онлайн – курс
Формула десерта. Классика
Наполеон, Медовик, Птичье молоко — торты из детства, которые получаются дома как в кондитерской.
Разбираем подробно все техники приготовления классических тортов.
Онлайн – курс
Фруктовые ириски
Натуральные фруктовые ириски с чистым вкусом и тягучей текстурой, которая не липнет и не каменеет.
Учимся готовить с термометром и контролировать плотность за счет температур.
Онлайн – курс
Моти
Курс для тех, кто устал искать рецепт теста Моти, которое не сохнет, остается вкусным, без отвлекающих факторов.
Учимся работать с рисовой мукой и разбираем начинки — от классических до неожиданных, которые удивят даже опытного кондитера.
Онлайн – курс
Кукис и батончики
Курс создан для того , чтобы понять разницу между всеми видами американского печенья, научиться разбираться в сахарах, ингредиентах и начать творить.
Мастер – класс
Пирожное "Картошка"
Детальная техника приготовления бисквита и крема для пирожного “Картошка”. Вас ждет теоретический блок на каждом этапе приготовления.
Уроки
Отдельные уроки
Возможность научиться готовить десерты без большого курса. Уроки с пониманием – когда рецепта уже недостаточно.