– рецепты
Открытые рецепты
Приготовьте уже сегодня
Bauer Pastry School
Онлайн-школа кондитерского мастерства Ольги Бауэр. Подход к приготовлению десертов через понимание процессов и работы ингредиентов. Стабильный результат.
Онлайн-школа кондитерского мастерства Ольги Бауэр. Подход к приготовлению десертов через понимание процессов и работы ингредиентов. Стабильный результат.
BAUER PASTRY SCHOOL · С 2022
Понимание процессов —
основа стабильного результата
Готовьте по рецептам — понимая, почему они работают. Каждый десерт стабильно, предсказуемо, с удовольствием.
1000 +
учеников уже начали
4 +
года школе
10 +
лет опыта и практики
Технология·Классика·Европейский подход·Понимание процессов·Стабильный результат·
Технология·Классика·Европейский подход·Понимание процессов·Стабильный результат·
ДЛЯ КОГО
Два пути — одна школа
Неважно, готовите ли вы для семьи или берёте заказы.
Понимание процессов меняет результат в обоих случаях.
для дома
Готовлю для семьи и хочу понимать — почему
Вы любите выпечку и хотите радовать близких по-настоящему хорошими десертами. Не просто «что делать» — а почему это работает. После первого урока вы почувствуете разницу.
для кондитера
Беру заказы и хочу уверенности в результате
Технология, которая работает в любых условиях. Не зависеть от капризов рецепта — управлять процессом и получать предсказуемый продукт каждый раз.
ФИЛОСОФИЯ ШКОЛЫ
Хороший десерт — не случайность.
Это процесс, которым вы управляете.
об авторе
Почему я учу
именно так
Я — основатель кондитерской школы Bauer Pastry School.
В профессии более 10 лет.
Я начинала как домашний кондитер и прошла весь путь сама — от первых заказов до стабильных поставок десертов в кафе Санкт-Петербурга. Поэтому хорошо знаю реальность этой профессии: как готовить, как продавать, как не выгорать и получать предсказуемый результат.
Сегодня я обучаю кондитеров в собственной школе и работаю с десертами через систему и понимание процессов, а не через бесконечный поиск «идеального рецепта».
За время работы я обучила более 1000 кондитеров, которые уверенно готовят, принимают заказы и растут в профессии.
Я научу не просто готовить, а думать как кондитер —понимать процессы, прогнозировать результат и строить продукт, который продаётся.
обучение
Курсы школы
Онлайн из любой точки Мира
что вы получите
Преимущества кондитерской школы
Разбираться в процессах. Идти быстро, идти далеко.
Вы поймёте почему
Не просто повторите рецепт — а разберётесь в процессах. После этого любой рецепт можно адаптировать под себя.
Рецепты которые работают
Каждый рецепт проверен и объяснён. Вы знаете каждый шаг — и знаете почему он именно такой.
Вы не одни
Личная обратная связь. Я отвечаю на вопросы и помогаю разобраться — не оставляю наедине с рецептом.
Telegram – канал
Почему у вас не получается — и как это исправить
В telegram канале Bauer Pastry School разбираем процессы, которые стоят за каждым рецептом. Полезные фишки, теория продуктов, тренды — для тех, кто хочет готовить лучше и понимать, почему.
Как устроено обучение
Онлайн из любой точки
Вы можете учиться, где бы ни жили — в России или на другом конце света. Никаких перелётов и привязки к городу: оформляете обучение онлайн и занимаетесь дома, в своём ритме.
Рассрочка
Оплата целиком или частями. Доступна рассрочка от Сбербанка и Т-Банка — чтобы обучение начиналось тогда, когда вы готовы.
Уроки или курсы
Выбираете формат под себя. Отдельный рецепт с техкартой и фото — или полный видеокурс с разбором процессов. Можно начать с малого и идти дальше, когда захотите.
Качество
Каждый материал снят крупным планом и в деталях. Вам не нужно догадываться — вы видите текстуру теста, плотность крема, каждый этап так, будто стоите рядом со мной.