Шоколадное печенье "Отпечаток пальца" с начинкой
Ингредиенты
- 100 гр сливочное масло мягкое
- 100 гр сахар
- 1 яйцо С2
- 100 гр мука + 20 гр (опционально)
- 2 гр разрыхлитель
- 1 гр соль
- 50 гр какао
- 150 гр шоколадная карамель можно заменить любой начинкой
Инструкции
- Сливочное масло взбить с сахаром до пышности.
- Добавить яйцо и продолжать взбивать.
- Просеять муку, какао, разрыхлитель, соль.
- Всыпать в тесто сухие ингредиенты. Перемешать лопаткой.
- Тесто не должно липнуть к рукам. Смотреть консистенцию. По необходимости можно добавить 20 гр муки, либо оставить тесто на 5-10 минут , чтобы какао и мука впитали влагу.
- Скатать шарики размером и выложить в шахматном порядке на противень, застеленный пергаментом.
- Выпекать в разогретой до 175С духовке, около 10-12 минут.
- Охладить печенье и добавить карамель. Можно использовать любой джем, вареную сгущенку, растопленный шоколад.
Примечание
Срок хранения зависит от начинки.
Можно замораживать.