Мягкое жевательное печенье с тягучей карамелью, кто откажется?

Сколько раз я говорила себе, что не люблю печенье и отказывалась его готовить. Оно просто было скучным, а точнее – сухим! Теперь почти все мои рецепты печенья – влажные! И это совсем другая история! Я научу вас готовить правильное печенье! И сегодня оно будет шоколадное.

Как приготовить шоколадное печенье с нуля

Вам потребуется миксер и заранее позаботиться о температуре сливочного масла, оно должно быть комнатной температуры.

Следуй моим подсказкам, шаг за шагом весь процесс с описанием ниже.

Советы для лучшего результата

Следуй этим подсказкам:

Примечание

Не перепекайте печенье в духовке! Оно продолжает готовиться, даже когда вы его достали и до момента полного остывания. Если вам кажется, что внутри оно еще сырое, возможно подержать еще 1-2 минуты, но не больше.

Шоколадное печенье “Отпечаток пальца” с карамелью

Время подготовки

минут

Время выпекания

минут

Ингредиенты

100 гр сливочное масло (мягкое)
100 гр сахар
1 яйцо (мелкое)
100 гр мука + 20 гр (опционально)
5 гр разрыхлитель
3 гр соль
50 гр какао
150 гр шоколадная карамель

Описание

Сливочное масло взбить с сахаром до пышности.
Добавить яйцо и продолжать взбивать.
Просеять муку, какао, разрыхлитель, соль.
Всыпать в тесто сухие ингредиенты. Перемешать лопаткой.
Тесто не должно липнуть к рукам. Смотреть консистенцию. По необходимости можно добавить 20 гр муки, либо оставить тесто на 5-10 минут , чтобы какао и мука впитали влагу.
Скатать шарики размером с 2 ч л и выложить в шахматном порядке на противень, застеленный пергаментом.
Выпекать в разогретой до 175С духовке, около 10-12 минут.
Охладить печенье и добавить карамель. Рецепт карамели смотрите здесь.