Кружевные блины на молоке и кипятке

Блины – это всегда что-то домашнее, теплое и семейное!

Я покажу свой любимый рецепт, разработав который, я перестала искать что-то новое и всегда уверена в результате. Блины это рецепт, который не требует точности и весов. Все можно сделать на глаз! Я расскажу…

Как приготовить кружевные блины с нуля

Вам НЕ потребуется миксер! Все будем смешивать венчиком. Но если вам удобнее работать миксером, пожалуйста, тесто можно сделать даже блендером, это будет еще быстрее.

Следуй моим подсказкам, шаг за шагом весь процесс с описанием ниже.

Советы для лучшего результата

Следуй этим подсказкам:

Примечание

Не меняйте последовательность введения продуктов в тесто, очень важно добавлять кипяток только в конце! Также как и уксус.

Кружевные блины на молоке и кипятке

Время подготовки

минут

Время выпекания

2-3

минуты

Ингредиенты

3 яйца
100 гр сахар
3 гр соль
150 гр молоко
250 гр мука
3 гр сода
2 ст л растительное масло
100 гр вода (кипяток) + 50 гр (опционально)
1 ст л уксус столовый
100 гр сливочное масло (для смазывания готовых блинов)

Описание

Нагреть молоко до теплого состояния. Убрать в сторону.
Яйца комнатной температуры смешать с сахаром и солью (взбивать не нужно!).
Добавить молоко и перемешать.
Муку просеять. Влить в 2 подхода жидкое тесто в муку, каждый раз хорошо промешивая. Добавить соду.
Затем добавить уксус. Сразу перемешать. Тесто начнет мгновенно подниматься образуя пузырьки воздуха.
Последним шагом добавить растительное масло. Перемешать. Влить кипяток мгновенно перемешивая.

Кипятка должно быть столько, чтобы тесто не стало совсем жидким, иначе пузыри воздуха быстро уйдут, регулируйте кол-во воды по внешнему виду теста, оно должно быть как жидкие сливки. Кол-во воды указанное в рецепте приблизительное! Если нужно больше - добавляйте, если меньше - убавляйте!
Жарить сразу!

Хорошо разогретую сковороду смазать растительным маслом (Только для первого блина, далее добавлять масло не нужно. Если ваша сковорода не позволяет жарить без масла, добавляйте масло через каждые 3-4 блина).

Жарить до румяного цвета по 1-2 минуты с каждой стороны.
Снять блин со сковороды и смазать сливочным маслом! Если вы пропустите этот шаг (в диетических целях) вы потеряете 40% вкуса! Гости вам этого не простят и я тоже ! 😉
Подавать теплыми, пока окантовка блинчика хрустит, а масло еще влажное. Мммм... Разве нужен повод, чтобы побаловать себя и семью?
В качестве начинки может быть сметана с сахаром, сгущенка, любимое варенье или нутелла! Готовьте в удовольствие!