Чизкейк
"Сан-Себастьян"
Нежная и сливочная текстура чизкейка, напоминает крем. Для любителей нежных и тающих десертов. А как это просто повторить! На раз два.
Чизкейк "Сан-Себастьян"
Родом из Испании этот чизкейк покорил сердца сладкоежек во всем Мире! И не случайно! Его сливочная, кремообразная текстура не оставляет равнодушным любителей побаловать себя чем-то вкусным.
Как приготовить чизкейк “Сан-Себастьян”
Для приготовления вам нужна только миска и венчик. Но также можно воспользоваться и блендером для объединения всех продуктов, но это не обязательно.
Следуй моим подсказкам, шаг за шагом весь процесс с описанием ниже.
Советы для лучшего результата
- Используйте яйца комнатной температуры.
- Не перепекайте чизкейк, иначе он не будет кремообразным.
Чизкейк имеет ароматный лимонный оттенок с ванильными нотками. Я рекомендую сервировать торт с шоколадным соусом или ягодным кули.
Побалуй себя – повтори!
Чизкейк "Сан-Себастьян"
Оборудование
- 1 форма круглая для выпечки d= 18 см
Ингредиенты
- 400 гр сливочный сыр "Филадельфия"
- 240 гр сливки 35%
- 3 шт яйца категория С1
- 140 гр сахар
- 10 гр лимонный сок
- 2 гр ванильная паста или семена 1/3 стручка ванили
- 1/2 шт цедра лимона
- 25 гр кукурузный крахмал
Инструкции
- Сливочный сыр, яйца, сахар, ваниль, лимонную цедру, сок лимона, крахмал соединить вместе и смешать до однородности.
- Влить сливки и перемешать до однородности.
- Намочить и смять лист пергамента. Положить на дно формы. Вылить тесто и выпекать в разогретой духовке при 220-230С режим верх-низ 30-35 минут. Чизкейк должен хорошо зарумяниться, при этом внутри дрожать.
- Достать из духовки и оставить остывать при комнатной температуре. Затем убрать чизкейк в форме, в холодильник на 6 часов на стабилизацию.
Примечание
Хотите стать лучшим кондитером в вашем городе и продавать свои десерты дорого?
Посмотрите, что приготовлено в кондитерской школе Bauer School. Нажимайте кнопку “посмотреть еще” и узнавайте возможности онлайн-обучения созданные специально для Вас!
